No dia 16 de outubro de 2019, o dia mundial da alimentação, a empresa de responsabilidade social Impacta S.A conseguiu alcançar um título de recorde pela preparação do maior chips de banana verde do mundo. A tentativa de recorde foi realizada com a participação da comunidade indígena Ipetí Emberá que ajudou a cozinhar um prato de excelência mundial.
O maior chips de banana verde do mundo conseguiu atingir um peso de 111,4 kilogramos e 3,5 metros de diâmetro.
Para a preparação do chips de banana verde foram necessários os seguintes ingredientes:
- 1.200 bananas verdes
- 1.250 litros de óleo
A elaboração do chips de banana verde começou às 7:30 da manhã e terminou às 14:30 horas. O evento envolveu 134 pessoas da comunidade indígena Ipetí Emberá, 15 pessoas da equipe de trabalho da Impacta S.A e 60 voluntários participaram ativamente na organização e produção desta tentativa de recorde.
A comunidade de Ipetí Emberá recebeu treinamento em culinária, turismo, reciclagem, artesanato, segurança e prevenção de incêndios e disposição de lixo.
Várias pessoas na área se mobilizaram para testemunhar a tentativa de recorde. Com muita alegria, música e dança indígena tradicional, todos os participantes desfrutaram do evento que enfatizou a importância da riqueza cultural que o país da América Central possui e quer conservar. Por volta das 15 horas, o maior chips do mundo foi distribuído gratuitamente, acompanhado por um molho à base de banana, inspirado em ingredientes da comunidade indígena e criado especialmente pelo chef Alonso García para este memorável evento.
O Adjudicador oficial do GUINNESS WORLD RECORDS, Carlos Tapia, verificou que esta tentativa de recorde cumpriu todas as regras e diretrizes informadas no começo da prova. Durante o evento, estiveram presentes as testemunhas Moisés Espino, (especialista em métricas para validação do chips) Joaquin Aizpura inspetor de saúde e Adrian Ayala, engenheiro de alimentos.
Segundo Tapia,
“Os critérios avaliados para a distinção foram: que o chips fosse uma peça única sem quebrar (quando retirado do óleo); que um metrologista verificará o peso final do chips de banana verde, que uma testemunha especialista na cozinha verificará se os processos foram os tradicionais para cozinhar um chips, que um oficial de saúde salvaguardará os protocolos de manipulação de alimentos e que, no final, o chips fosse distribuído para à população sem ter desperdiçado nada”.
A gerente de projeto e diretora da Impacta, Sabrina Naimark, mencionou que:
Com essa iniciativa, foi comemorado o dia mundial da alimentação e um dos pratos principais da culinária panamenha teve destaque. Além disso, a comunidade indígena promoveu o resgate de seus costumes originais e o país se beneficiou do turismo devido à sua riqueza cultural. Foi possível unir o país por uma causa e criou-se a oportunidade para todo o país sentir o valor humano. As ações mudam tudo e, neste caso, mostramos isso não apenas no Panamá, mas no mundo.
Para Sara Omi, Autoridade Tradicional do Congresso Geral Emberá de Alto Bayano e a primeira mulher chefe da região, considerou que:
“Este evento foi um exercício para capacitar mulheres indígenas, que puderam participar ao lado de homens neste projeto, a partir dos processos da culinária ao empreendedorismo e à venda de artesanato”. O evento permitiu que cerca de 150 mulheres nativas da região vendessem seus produtos de artesanato sob a marca “Jumara Juwa” e que os dançarinos e os músicos da região mostrassem seu talento e cultura para fins turísticos.
Parabéns, Impacta S.A. vocês são Officially Amazing!
